Llegó por fin el verano y qué mejor para recibirlo que una nueva ensalada.
Los ingredientes que utilicé fueron:
- Medio melón cantalupo
- 16 tomates cherry (variados)
- Unas hojas de albahaca fresca
- Una pizca de orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
La preparación es muy sencilla: limpié el melón de pepitas y saqué la pulpa con ayuda de una cuchara para obtener unos trozos redondeados.
A continuación lavé los tomates y los corté por la mitad. Los puse en un cuenco grande con el melón y añadí las hojas de albahaca troceadas. Aliñé con aceite, vinagre y sal y por último esparcí un poquito de orégano por encima.
Removí todo muy bien y la serví. En mi caso no hizo falta porque los ingredientes estaban frescos pero siempre se puede meter unos minutos en el frigo antes de tomar.
Comentarios