Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:
- 750 ml. de caldo de cocido
- 2 huevos de gallinas camperas
- 8 dientes de ajo
- 3 rebanadas de pan candeal
- 100 gr. de jamón serrano
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Aceite deoliva virgen extra
- Sal
En una olla de hierro fundido puse tres cucharadas de aceite de oliva y cuando estuvo caliente incorporé el pan. Cuando estuvo dorado lo aparté a un plato.
En la misma olla doré también los ajos cortados en láminas con cuidado de no quemarlos. Una vez dorados añadí el pimentón y el pan tostado y removí bien.
A continuación añadí el caldo de cocido y el jamón cortado en taquitos y tuve la olla a fuego suave durante 10 minutos.
Para terminar, añadí el huevo y mantuve la olla en el fuego unos minutos más, los justos para que el huevo se hiciese un poco sin que la yema quedara muy hecha.
La tomé recién hecha.
Comentarios